“解秋乏, 多吃钾”, 建议: 秋天常吃6道高钾菜, 精神饱满身体好

爱瞌睡的人总是说:“春困秋乏夏打盹儿,睡不醒的冬三月”,这其实是有一定科学道理的。夏季天气炎热晚上容易休息不好,白天就会犯困,所以夏天睡会午觉就会很舒服;但是秋高气爽的秋天,人们为什么还会出现秋乏现象呢?

述(最多18字

这主要是因为夏秋交替,人体要进入一个周期性的休整阶段,水盐逐渐平衡、代谢逐渐正常、心血管负担得到缓解,消化系统功能也日渐正常,但是身体却容易疲倦,也就是所谓的“秋乏”。除了调整生活习惯,在饮食上应该宁可不吃肉,也要多吃下面这6道高钾菜,缓解秋乏,精神饱满身体好。

一、花生

花生八九月份正应季,鲜花生口感脆爽,外面的红衣可以补血,雪白的果肉可以健脾润燥,除此之外用来炖汤更是可以补充营养、益气健脾解秋乏,秋天必不可少的好食材。

推荐食谱【花生猪蹄汤】

1.适量的干花生用温水浸泡1个小时,浸泡后要去除去花生的红衣;两个猪蹄烤掉猪毛,然后用钢丝球刮去焦黑的地方,用清水洗净后剁成小块儿。

2.锅内烧水,凉水放入猪蹄再淋入适量的料酒去腥,水烧开以后打去锅中的浮沫,大约煮2分钟充分煮出血沫以后,捞出来用清水冲洗干净。

3.锅中加入清水放入猪蹄,通电以后开大火炖煮30分钟,然后倒入花生转小火炖煮,猪蹄八成熟的时候转微小火,加入几粒红枣,盖上锅盖焖2-3分钟,加入适量的食盐,撒入几粒枸杞,美味即成。

二、丝瓜

俗话说:“秋败丝瓜胜良药”,丝瓜和毛豆均富含钾。丝瓜每100克含钾元素115 毫克,毛豆每100克含钾元素478毫克,丝瓜炒毛豆的最明显功效就是补钾。

推荐食谱【丝瓜炒毛豆】

1.一根丝瓜去皮切成均匀的滚刀块放在盆中,加入一勺食盐浸泡几分钟,防止丝瓜在空气中氧化变黑;新鲜的毛豆籽100克备用;半个红椒切成菱形片。

2.锅内烧水,放入毛豆焯水片刻,捞出水面上的豆皮和浮末,毛豆焯熟以后捞出来冲凉控水备用。

3.锅中烧油,油温烧至四成热时,倒入丝瓜滑一下油,要把丝瓜滑透,再把红椒也倒入一块滑油,滑油30秒左右,把丝瓜红椒片倒出控油备用。

4.锅中留少许底油,加入一点清水、一勺食盐、一勺鸡粉、一勺白糖,淋上适量的水淀粉,用勺子调匀化开调料,倒入所有的食材迅速翻炒,最后淋上一点植物油提亮一下色泽,翻炒均匀就可以出锅装盘了。

三、茼蒿

茼蒿被称为“皇帝菜”,它含有人体所必需的氨基酸、钾和钠以及植物蛋白质,可调节水液代谢,起到通利小便效果,同时也能消除水肿。

推荐食谱【生焗茼蒿】

1.一把茼蒿清洗干净;一根红椒去籽切成碎粒;一把蒜蓉切成蒜蓉泡在清水中一会儿,然后捞出蒜蓉备用。

2.起锅烧油,下入一般蒜蓉炒出香味,放入虾皮继续翻炒,加入蚝油、生抽、鸡粉翻匀,加入剩下的蒜蓉和红椒粒,翻匀后盛出备用。

3.砂锅加油,加入茼蒿,沿锅边加入生抽,再淋上蒜蓉,盖上盖子大火焗3分钟即可出锅,美味即成。

四、油麦菜

油麦菜有“凤尾”之称,色泽淡绿,口感鲜嫩清香。油麦菜水分多,并且含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素和钙、铁、磷、钾等营养成分,秋天多吃可以解秋乏!

推荐食谱【白灼油麦菜】

1.两棵油麦菜切掉根,把叶片打散后切成段;一个青椒去籽后切成丝;再切一点红椒丝用来配色;几瓣大蒜拍散后切成蒜末;碗中放入蚝油10克、蒸鱼豉油15克搅拌均匀。

2.锅内烧水,水烧开以后放入油面菜,淋入一点植物油,大约焯水30秒钟,油麦菜烫软返青以后倒出来,控干水分以后摆放在盘中,浇上调好的料汁,放上青红椒丝和蒜末等待激油。

3.锅内烧油,油温七成热,油面冒青烟,把热油浇在蒜末上面 ,激发出蒜香味拌匀以后就可以食用了。

五、胡萝卜

胡萝卜被称为“小人参”,不仅对眼睛有好处,而且也是最丰富的钾来源,一杯胡萝卜汁中含有约550毫克的钾。

推荐食谱【胡萝卜炒千张】

1.一根胡萝卜削去外皮切成细丝;一根青椒去籽后也切成细丝;大葱白切成粒;生姜切成菱形片,一把干红椒;一张豆腐皮切成细丝。

2.锅内烧水,豆腐皮焯水30秒捞出,用凉水冲洗;然后把胡萝卜丝焯水1分钟,捞出控水即可。

3.锅内烧油充分滑锅,倒入葱姜蒜开中火爆香,倒入胡萝卜丝快速翻炒,翻炒30秒钟后倒入豆腐皮,加入食盐、白胡椒粉、鸡粉、白糖、蚝油,加入清水化开调料继续翻炒,然后勾入水淀粉大火收汁,最后淋入明油,翻几下出锅装盘。

六、苋菜

俗话说: “八月苋,赛人参”,红苋菜不仅可以补钙补血,还有丰富的钾元素,每100克苋菜含钾量高达577mg。

推荐食谱【蒜泥红苋菜】

1.几个小米椒切成辣椒圈;一把红苋菜切去根部,放在清水中加入一勺食盐浸泡一会儿;大蒜放在蒜臼里面捣成蒜泥备用。

2.锅内烧水,放入一勺植物油,水开后放入苋菜,快速焯烫10秒钟倒出来,用清水冲凉后控干水分。

3.苋菜切成小段放在盆中,放入食盐2克(一勺)、鸡粉2克(一勺)、白醋4克、香油6克、鸡粉、味精,放入小米椒圈和蒜泥,用筷子搅拌均匀以后,即可装盘食用。

(曹曹)


posted @ posted @ 22-09-19 03:53  admin  阅读量:
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